ﾋﾟｯﾂｧ星からきたﾋﾟｯﾂｧ星人です。
一億総ﾋﾟｯﾂｧ化を掲げ日々活動しています。


バジル、結構たくさん料理に使ってるほうだと思うんだけど
ベランダの鉢が最近、秩序などまるでないもさもさ無法地帯になってきたので
今日はバジルを使ってなにか作ろうと思ってたんです。
ちょうどピザのCMが目に付いたし、ピザにしました。
そろそろ一気にジュノベーゼソースにして冷凍する頃合いだ！

＊材料（直径25cmくらい1枚分）
＜生地＞
強力粉・・・・・・１２０ｇ
薄力粉・・・・・・２０ｇ
水・・・・・・・・７０ｍｌ
オリーブオイル・・５～１０ｍｌ
塩・・・・・・・・３～５ｇ
ベーキングパウダー小さじ１弱

＜トッピング＞
ピザソース・・・・適量
トマト・・・・・・１個
玉ねぎ・・・・・・小１個
ベーコン・・・・・ハーフのを１パックくらい
チーズ・・・・・・好きなだけ
パルメザンチーズ・好きなだけ
オリーブオイル・・少し
バジル・・・・・・生えてるだけ

＊作り方
１．ビニール袋に、生地の材料を全部いれる。
２．袋をもみもみ。
３．ある程度まとまって、粉っぽさがなくなったら冷蔵庫で１０~３０分ほど寝かせる。
　（寝かせず作っちゃってもＯＫ。寝かせたほうがなめらか？になる。）
４．オーブンを２５０度で余熱しておく（天板も一緒に暖める）。
５．クッキングシートに生地をのせ、だいたい直径２５ｃｍくらいになるようにうすーく伸ばす。
６．フォークなどで全体にピケをする。
７．オーブンを２２０～２３０度に下げて１０分ほど生地だけ焼く。
８．玉ねぎ・トマト・ベーコンは切っておく。
９．生地が焼けたら再びオーブンを２５０度で余熱しておく。取り出した生地にピザソースを薄く塗り、トマト・玉ねぎ・ベーコン・チーズを乗せオリーブオイルを上から少し垂らす。
１０．余熱後、２２０～２３０度に下げたオーブンで５～８分ほど焼く。
１１．トッピング全体がいい感じにトローンとしてきたら取り出して、ピザカッターで先に切っておく。
１２．上からパルメザンチーズ・バジルをパラパラまぶして完成。


しょっちゅう作ってるけど、強力粉・薄力粉の分量は未だにいろいろ試行錯誤中。
今のところこの配合が一番好みのサクサク感かな？て感じ。
かなりうすーく伸ばして、先に生地だけパリッと焼き上げるのがポイント。
しっかりピケをしておかないと、生地がぷくーっと膨れてピザじゃない何かになってしまうので注意。
オーブンの上段・下段が選べるなら下段でじっくり火を通したほうがぷくーッとならず全体がうまく焼ける印象。。
私はこの量をひとりでペロっと食べます。ﾋﾟｯﾂｧ星人なので。
これに副菜をいろいろつけたら大人二人でも満足できるかな？くらいの量になります。

海鮮・じゃがマヨ・照り焼きチキン……みたいなピザが苦手だから
いつもいつもマルゲリータになってしまうよ！
でもやっぱりおいしい。ﾋﾟｯﾂｧヽ()`Д ´(　)ﾉ ﾋﾟｯﾂｧ

[1回]