乾燥バジルならぬ、乾燥大葉！
ずいぶんほったらかしにしてしまい、かなり大きく育った上に
花まで咲いてきたので、やばい！と思い急いで保存方法を調べる。。
色々悩んだ結果、一番長くおいしく保存できそうな、乾燥大葉にしてみました。

ゆかりみたいに、ご飯に混ぜたり、風味が欲しいときにｻｯとふりかけたり、なかなか便利に使えるかも。
じゃこと大葉粉末と塩でまぜこみおにぎり！っていうのが美味しそう。。
今度チャレンジしてみよう。

今回も乾燥には電子レンジを使用。
洗ったあと、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切ってから、600Wで2分。
がいい感じでした。

乾燥させたあとは、フードプロセッサーを使わず、キッチンペーパーに包んでにぎりつぶす。。ｸﾞｼｬｰ
細かくなりすぎず、使いやすい大きさになったと思う！

相変わらず元気なバジルも摘みまくって、粉末バジルも作ったよ。
前回よりも量が少なめだったので、昔使いきったあととっておいた、市販の粉末バジルが入ってた容器に詰めてみた。
市販の粉末バジルになった。
使いやすいからいいんですけどね。

貰った野菜を使って野菜炒めとかはしてるけどいつも同じようなメニューだし
すっかりお弁当作りからは遠ざかってしまって
ブログ更新できないです。
そろそろ涼しくなってパンも作れる季節になるから、またスイッチが入るのを
あまり期待せずにご期待ください(゜▽゜*)笑

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元気いっぱい手がつけられないレベルで成長してくれたバジル。。
そろそろ花が咲き出す頃らしいので、全部刈り取る勢いで摘みまくって
粉末バジルにしてみました。

洗って水気を切ったバジルの葉を
レンジでチンして乾燥させたら
ミルで粉にするだけ(゜▽゜*)
……なんだけど、茎が結構入っちゃったのか、なんか繊維が。。まぁいい！

たくさん出来たから、ビンに詰めて冷蔵庫へ。
ソースもたくさん冷凍してあるし、これでバジルのシーズンじゃなくなっても
しばらくはバジルを楽しめそうだ！

残り少ないフレッシュバジルシーズン、いっぱい使って楽しみ尽くすぞー(’-’*)♪

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伸び伸びと、立派に育ちまくってくれたバジルさんを
一気に収穫して、ソースにしてみました。

前はナッツを入れてジュノベーゼソースとかいうものにしてみたんだけど
別にナッツがなくても、バジルがとろーっとしたソースになればそれでいいんだ(゜▽゜*)ってことで
今回はナッツ抜きの、超シンプルなバジルソースです。

＊作り方
収穫できるだけ収穫したバジルを、オリーブオイルと岩塩、にんにくと一緒に
フードプロセッサーに突っ込む。完成。

二行で説明できるシンプル（適当）さ。
フードプロセッサーがない場合は、すり鉢ですってもできるみたい。
私はミキサーのミル機能を使って作ったよ（小さいポット？が別でついてた）。
これを袋につめて、うすーくのばして冷凍します。使うときは使う分だけポキポキ折って使います。
保存がきいて、なおかつピザやパスタ、肉料理や野菜……となんにでも合う万能ソースなので
バジルがもさもさになったときにはこれを作るしかないね！べんり！(゜▽゜*)

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