蒸かした芋です！！

ママが作ってくれるポテトサラダが大好きで
自分でも作りたい！と思ったので
レシピを教えてもらい、作ってみました。

マヨネーズだくだくのポテトサラダもおいしいけど
これはからしと玉ねぎがすごくいい味をだしている
素朴なポテトサラダだよ。
レシピはママ直伝のをそのまま。

＊材料
じゃがいも
玉ねぎ
きゅうり
ハム
酢
マヨネーズ
からし
黒コショウ
塩

＊作り方
１．じゃがいもをよく洗い、皮がついたまま4等分くらいになるよう角切り。
２．少量の水と共に１をシリコンスチーマーに入れ、レンジで蒸す。
３．玉ねぎ・きゅうりは薄くスライスし、軽く塩を振っておく。
　　ハムは細切りに。
４．じゃがいもが蒸しあがったら、熱いうちに皮をとり、マッシャーでつぶす（熱すぎてお箸で剥いた）。
５．まだ熱いじゃがいもに、酢・マヨネーズ・からしをひとまわし入れ、塩コショウを振る。
６．そのまま冷まし、熱がとれたら３の玉ねぎときゅうりを搾って入れる。ハムもどーん。
７．混ぜる混ぜる。ここで味見をして、足りない調味料などを加える。完成。


もともと、分量なんてしらん！なレシピなので
わかりにくいかとは思いますが
もし作るときは、好みで加減してみてね。
からし・胡椒はがっつりいれるほうが好き。
調味料は、味を見ながら少しずつ足していくと失敗しにくいです。

大量に作りすぎたので（大きいボウル1個分）、どんどん食べないと。。
あまり日持ちはしないみたいです。




またゴーヤチャンプルを作って、一緒に食べました。

[1回]

＊材料
味噌
だしの素
塩麹少し
白ゴマ
ツナ缶（水煮）１つ
大葉１～２枚
豆腐６０ｇ
きゅうり二分の一本
ごはん

＊作り方
１．どんぶりに味噌、だしの素、塩麹を入れる（量は器による。味噌大さじ１．５くらい、だしの素はたっぷり入れると美味しい。塩麹は少し）。
２．沸騰させたお湯を、器の三分の一くらいまで注ぎ、味噌達を溶く。
３．充分溶けたら、白ゴマをたくさんすって入れる。そのあと氷をたくさん入れ一気に冷やす。
４．ツナ缶は水切り、きゅうりは薄くスライス、大葉は細切り、豆腐は軽く潰しておく。
５．冷えた３に、ごはんをどーん。
６．ごはんの上に４を乗せ、上から更に白ゴマをすりいれる。完成。

簡単美味しい、洗い物も少ないずぼら飯。
写真は個人的な好みで、梅干しも乗せてます。
お茶漬けとはまた違った美味しさだよ。
上に乗せるものは、好みで加減したら良いと思います。家にあるものとか。

冷やすし具も入るから、お味噌汁を作るときより味噌もだしも濃いめに作ったほうが美味しいと思います。
特にだしの素と白ゴマはたっぷり入れると美味しいよ！
もし、食べるときに
あれ？味薄い？ってなったら
お醤油を少しだけ足してみてください。

[0回]

レシピというほどのものではないけど、
ほんとにおいしいから広めたい
納豆の食べ方をメモ。

＊用意するもの
納豆2パック
卵1個
豆腐1パック（小分けパックになってるやつ。１つ150g程）
かつおぶし5～8g
ごはん
かき醤油

＊作り方
１．納豆を大き目の器（どんぶりとか）に入れ、80~100回混ぜる混ぜる。
２．そこに卵を割り入れ、同じく80~100回混ぜる混ぜる。
３．かつおぶしを加え、混ぜる混ぜる。
４．豆腐もドバー。混ぜる混ぜる。
５．納豆についてるだし＆からしと、かき醤油（なければめんつゆでもただの醤油でも。お好みで）をすこしたらして混ぜる混ぜる。
６．あったかいごはんをドボン。混ぜる混ぜる。完成。


みちきはごはんin納豆を、ずずずっとかきこむのが好きなのでいつもごはんは少なめに入れてるけど、
納豆inごはん派はごはん多めにいれるといいです。
納豆onごはん派は、５まで混ぜた納豆をあったかいごはんにかけるといいよ。

見た目は人様にお出しできるようなものではないけど、ほんとにおいしくて
もうかれこれ10年くらい、この食べ方で食べてます。
ここにちりめんじゃことか、大葉とか、そのときあるものを足すのもいい感じ。

ただの納豆ごはんだけど、みちきの食べ方でした。

[0回]

これまた夏にぴったり、冷やし茶漬け。
休みの日の、やる気が出ないお昼ご飯に丁度良いです。

＊材料
ささみ２本
大葉２枚
梅干し２粒
塩麹（塩でもいい）
ごはん
緑茶粉末
だしの素
氷たくさん
お水（冷やしておく）

＊作り方
１．ささみを耐熱皿に乗っけて、お酒を少し垂らしてラップをし、レンジでチン。
２．火が通ったらほぐして広げ、あら熱をとっておく。
３．どんぶりにごはんをよそって、その上から粉末緑茶、だしの素を好きなだけかける。塩麹のかわりに塩を使うときは、塩も少量かけておく。
４．細く切った大葉、ささみ、種をとった梅干しをごはんの上に乗せ、塩麹も添える。
５．トッピングの周りに氷をたくさんのせたら、お水をびゃーっと注ぐ。
６．粉末緑茶などを溶かしてできあがり。

あら簡単！
粉末緑茶が無いときは、家にあるお茶で代用しても大丈夫だと思います。
冷やしたお茶漬けになればなんでもいいです。
さらさらっと食べられるから、時間のない朝ごはんとか、食欲のないときにもいい感じですよ。

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