×
[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
特に忙しくしてたとか全然そんなことなくて
ただただ飽き性。
忘れず撮れてるぶんだけでも結構な量になったので
まとめて載せちゃうよー。長いよー。
晩ごはん編とデザート編に分けます。
まずは晩ごはん編！
★鯛のカルパッチョ
Ｙくんが鯛好きなのでちょっと奮発。
★キャベツと鶏もも肉のクリーム煮
牛乳、コンソメ、バターでコトコト。
おかずになるシチューって感じ。
★アジの開き、人参のマリネ、アボカド和え
お決まりの和食。
人参をピーラーで細長く切ることによりフィットチーネ感覚で食べられるマリネになりました。
★たこ焼きパーリナイ
やりたいやりたい言ってて、でも卓上パーティとなると
焼肉とか餃子とかが先に来ちゃって結局全然出来てなかったたこ焼きパーリナイしたよ。
関西人の名に恥じぬひっくり返しっぷりを披露したよ。
★野菜たっぷりおじや
もはや随分昔の話に感じるけど
珍しくＹくんがお熱だったので、看病食。
ただ、38度以上出てるのに何故か本人わりと元気で他の風邪症状も特になく、食欲もしっかりあってすぐ治った。
大事に至らなくて何より。
★鯖の塩焼き、アスパラベーコン
例のアスパラガスですがもうほんとに美味しい。感謝しかない。
★ほうれん草炒め
焼き魚と炒め物はほんとに晩御飯の味方。
飽きないように野菜と魚の種類とか味付けとか副菜とかできるだけ変えるようにしてるけど、たぶんあんまり気にしてない。
★牛すき煮、お浸し、大根と人参の酢の物
すりごまを多用したり、酢の物を取り入れたり、健康的で出来る限り疲れが取れるような献立を心がけてるけど
少ないレシピのローテーションになってきた。
★アジの開き、牛すき煮（残り物）
栄養士の勉強でもするべきか。。
★ひむろの味噌オロチョン
昔上野にあるこの店で味噌オロチョンという北海道ラーメンに出会ってからどハマリして、東京旅行行くたび食べてたけど
大阪には味噌オロチョンが食べられる店探しても探してもなくて
東京来たからには再び食べねば！！と行ってきました北海道ラーメンひむろ有楽町店。
なんか上野店のほうが美味しい気がするけど思い出補正かな。ピリ辛で美味。
★鶏もも肉のねぎ塩だれ
小麦粉まぶした鶏肉を揚げ焼きにして、キャベツとねぎ塩だれで頂く夏っぽい一品。
また作りたいけどレシピどっかいった！
早めに更新して控えておくんだった！！！
★カレードリア風のなにか
写真撮り忘れたけどこの前日にカレーを作って、その残りにごはんをまぜまぜ→上からマヨネーズとチーズ、パン粉を乗せてチンしてオーブンで焦げ目を付けただけの
カレードリア風の何か。おいしかったよ。
★ほうれん草のミルクスープ
そろそろ夏を感じる今日このごろにすごく冬っぽい一品。
美味しかったので寒くなったらまたやりたい。
★アスパラと牛肉のオイスター炒め、山芋ポテト
山芋は、大好きな醤油ソテーにするか最後まで悩んで結局揚げてみた。醤油ダレにしばらく漬けた山芋に、片栗粉をまぶして揚げただけ。おいしい。
★秋刀魚の干物、大根と人参の酢の物、とろろ
量多めの朝ごはんみたいだ！
★チダイの煮付け
これ力作。
久々に魚の煮物が食べたいなーと思ってたら、内臓とかウロコとかを取ってあるチダイが売ってたので
こんな便利なお魚が売っているのかー！！と興奮して購入、早速煮付けた！
力作といってもちょっと下処理して煮ただけてへてへ。美味しかった。
★キャラオムライスにしたかったもの
寝ているくまさんに玉子のお布団がかかってるオムライスがしたかった。
謎の海苔が貼り付いたケチャップライスにぐちゃぐちゃの玉子が乗った何かになった。
やはり不器用には型が必要。要リベンジ。
★お好み焼きパーリナイ
たまにお店でお好み焼きを食べるＹくん
「家でお好み焼きを焼けばもうちょっと肉が欲しいなーって思ってたお好み焼きに好きなだけ肉が乗せられるの！すごいじゃん！！」
★親子丼
晩ごはん何食べたい？て聞いたら
んー……。んー……。親子丼……とか……。
って絞り出してくれたので珍しく親子丼。
結構美味しく出来た。三つ葉育てようかなあ……。
★鶏もも肉の甘辛どんぶり
前に作った鶏もも肉のうまいうまい焼きを、どんぶりにしたひと品。
もやしを敷いたごはんにお肉をのっけて、温玉ONでなんだただのごちそうか状態。
美味しいものが出来ると毎日食べたくなるから、あんまり被らないように……って意識すると逆に作らなくなるあるある。
ハンバーグとかこれとか。
★秋刀魚の干物、水菜のお浸し、砂ずりのネギ塩焼き
砂ずりは、１度茹でて火を通してから炒めることで、ホルモン特有の「これ火通ってんの？大丈夫食べれる？？いつまで焼けばいいの？？？」を解消できた。。
そしてホルモン苦手なＹくん、砂ずりもあんまりだった。
こんなに美味しいのにー。
★やきにくどーーーん
ボリューム満点焼き！肉！丼！
晩ごはんこんなの食べたいとかリクエストある？と聞いたら
たまに一品ものが食べたいって言われて
一品もの？？どんな？？と詳しく聞くと
チャーハン！オムライス！みたいな。って。
確かにＹくん一人暮らしの自炊はオムライス、チャーハン、回鍋肉、カルビ丼のローテーションだったなあと思い
ここのところオムライス作ってみたり
丼にしてみたりとちょこちょこ志向を変えてやってみてるけど
でもやっぱりチャーハンだけはそれ一品で晩ごはんって私違うと思うの。おかずが欲しいの。
休みの日のお昼ごはんならいいかなあ。。とも思うけど
チャーハンとオムライスに関してはＹくんのスキルが高すぎて正直作りたくない。任せたい。
★鯖の塩焼き、揚げ出し豆腐風揚げ巻き焼豆腐甘酢あんかけ
普通の絹ごし豆腐に、開いて２枚にした油揚げを一つずつ巻いて、閉じ目から順にフライパンで全面焼いて、焦げ目がついたらめんつゆ、砂糖、酢、水を投入ししばらく煮る。
いい感じに煮たら揚げ巻豆腐だけ取り出して、残った甘酢に水溶き片栗粉を入れてあんかけにするとあら不思議
揚げ出し豆腐風の美味しいサイドメニューの完成です。
きのことかピーマンとか玉ねぎとか入れてもいいかもなー。
★ひらべったくない麻婆豆腐、もやしの中華風サラダ、やみつききゅうり
麻婆豆腐に関しては、もう得意料理を自称していいと思っている。
器も間違えなかったし。
★冷たい鶏だし素麺
これ夏場のお昼ご飯にいいわー。
鶏ガラ醤油スープ作って冷やして、適当な具乗っけるだけで美味しい。
★秋刀魚の干物、えのきベーコン
秋刀魚の干物が安くなってたからたくさん購入したら、お魚食べるのあまり上手じゃないＹくんが
カニほじくってるときくらい無口になるから、今後は鯖とホッケしか買わないことにしました。
これが買いだめ最後の秋刀魚だったので、この日までがんばって食べたご褒美にえのきベーコンもつけた。
ちなみにアジもだめだった。
★スパイシーチキン
私が辛いもの全然食べないから今まで使おうと思ったこともなかったけど
Ｙくんがガストのスパイシーチキンよく食べてたなあと思い出し、気まぐれでチリパウダーを手に入れてみた。
スパイシーチキンにしてみた。
美味しかった。
★コロッケ！！
昔々ママに作り方を教えてもらって一緒に作った時以来たぶん１回も作ってない気がするコロッケ。
そのたった一回のコロッケがめっちゃ美味しかったから、１回しか作ってないくせに謎の得意料理感あったコロッケ。
なんとなく食べたくなり、遂に手を出してみました。案の定かなり美味しくできました。
コロッケにはやはりケチャップ。
★普通のお米でお赤飯
メディアに踊らされる系女子の私としては、小豆スープがダイエットに良いと聞くと試さずにはいられなかった。
そしてお赤飯大好き系女子として、小豆を入手したらお赤飯を炊かずにはいられなかった。
もち米じゃなくても美味しかった。小豆がんばれ。痩せさせてくれ。
めっちゃ長いな！！
ちゃんとちょくちょく、レシピとともに書かないと
覚書ブログの意味がないからがんばろ。。
晩ごはん編おわり！
ただただ飽き性。
忘れず撮れてるぶんだけでも結構な量になったので
まとめて載せちゃうよー。長いよー。
晩ごはん編とデザート編に分けます。
まずは晩ごはん編！
★鯛のカルパッチョ
Ｙくんが鯛好きなのでちょっと奮発。
★キャベツと鶏もも肉のクリーム煮
牛乳、コンソメ、バターでコトコト。
おかずになるシチューって感じ。
★アジの開き、人参のマリネ、アボカド和え
お決まりの和食。
人参をピーラーで細長く切ることによりフィットチーネ感覚で食べられるマリネになりました。
★たこ焼きパーリナイ
やりたいやりたい言ってて、でも卓上パーティとなると
焼肉とか餃子とかが先に来ちゃって結局全然出来てなかったたこ焼きパーリナイしたよ。
関西人の名に恥じぬひっくり返しっぷりを披露したよ。
★野菜たっぷりおじや
もはや随分昔の話に感じるけど
珍しくＹくんがお熱だったので、看病食。
ただ、38度以上出てるのに何故か本人わりと元気で他の風邪症状も特になく、食欲もしっかりあってすぐ治った。
大事に至らなくて何より。
★鯖の塩焼き、アスパラベーコン
例のアスパラガスですがもうほんとに美味しい。感謝しかない。
★ほうれん草炒め
焼き魚と炒め物はほんとに晩御飯の味方。
飽きないように野菜と魚の種類とか味付けとか副菜とかできるだけ変えるようにしてるけど、たぶんあんまり気にしてない。
★牛すき煮、お浸し、大根と人参の酢の物
すりごまを多用したり、酢の物を取り入れたり、健康的で出来る限り疲れが取れるような献立を心がけてるけど
少ないレシピのローテーションになってきた。
★アジの開き、牛すき煮（残り物）
栄養士の勉強でもするべきか。。
★ひむろの味噌オロチョン
昔上野にあるこの店で味噌オロチョンという北海道ラーメンに出会ってからどハマリして、東京旅行行くたび食べてたけど
大阪には味噌オロチョンが食べられる店探しても探してもなくて
東京来たからには再び食べねば！！と行ってきました北海道ラーメンひむろ有楽町店。
なんか上野店のほうが美味しい気がするけど思い出補正かな。ピリ辛で美味。
★鶏もも肉のねぎ塩だれ
小麦粉まぶした鶏肉を揚げ焼きにして、キャベツとねぎ塩だれで頂く夏っぽい一品。
また作りたいけどレシピどっかいった！
早めに更新して控えておくんだった！！！
★カレードリア風のなにか
写真撮り忘れたけどこの前日にカレーを作って、その残りにごはんをまぜまぜ→上からマヨネーズとチーズ、パン粉を乗せてチンしてオーブンで焦げ目を付けただけの
カレードリア風の何か。おいしかったよ。
★ほうれん草のミルクスープ
そろそろ夏を感じる今日このごろにすごく冬っぽい一品。
美味しかったので寒くなったらまたやりたい。
★アスパラと牛肉のオイスター炒め、山芋ポテト
山芋は、大好きな醤油ソテーにするか最後まで悩んで結局揚げてみた。醤油ダレにしばらく漬けた山芋に、片栗粉をまぶして揚げただけ。おいしい。
★秋刀魚の干物、大根と人参の酢の物、とろろ
量多めの朝ごはんみたいだ！
★チダイの煮付け
これ力作。
久々に魚の煮物が食べたいなーと思ってたら、内臓とかウロコとかを取ってあるチダイが売ってたので
こんな便利なお魚が売っているのかー！！と興奮して購入、早速煮付けた！
力作といってもちょっと下処理して煮ただけてへてへ。美味しかった。
★キャラオムライスにしたかったもの
寝ているくまさんに玉子のお布団がかかってるオムライスがしたかった。
謎の海苔が貼り付いたケチャップライスにぐちゃぐちゃの玉子が乗った何かになった。
やはり不器用には型が必要。要リベンジ。
★お好み焼きパーリナイ
たまにお店でお好み焼きを食べるＹくん
「家でお好み焼きを焼けばもうちょっと肉が欲しいなーって思ってたお好み焼きに好きなだけ肉が乗せられるの！すごいじゃん！！」
★親子丼
晩ごはん何食べたい？て聞いたら
んー……。んー……。親子丼……とか……。
って絞り出してくれたので珍しく親子丼。
結構美味しく出来た。三つ葉育てようかなあ……。
★鶏もも肉の甘辛どんぶり
前に作った鶏もも肉のうまいうまい焼きを、どんぶりにしたひと品。
もやしを敷いたごはんにお肉をのっけて、温玉ONでなんだただのごちそうか状態。
美味しいものが出来ると毎日食べたくなるから、あんまり被らないように……って意識すると逆に作らなくなるあるある。
ハンバーグとかこれとか。
★秋刀魚の干物、水菜のお浸し、砂ずりのネギ塩焼き
砂ずりは、１度茹でて火を通してから炒めることで、ホルモン特有の「これ火通ってんの？大丈夫食べれる？？いつまで焼けばいいの？？？」を解消できた。。
そしてホルモン苦手なＹくん、砂ずりもあんまりだった。
こんなに美味しいのにー。
★やきにくどーーーん
ボリューム満点焼き！肉！丼！
晩ごはんこんなの食べたいとかリクエストある？と聞いたら
たまに一品ものが食べたいって言われて
一品もの？？どんな？？と詳しく聞くと
チャーハン！オムライス！みたいな。って。
確かにＹくん一人暮らしの自炊はオムライス、チャーハン、回鍋肉、カルビ丼のローテーションだったなあと思い
ここのところオムライス作ってみたり
丼にしてみたりとちょこちょこ志向を変えてやってみてるけど
でもやっぱりチャーハンだけはそれ一品で晩ごはんって私違うと思うの。おかずが欲しいの。
休みの日のお昼ごはんならいいかなあ。。とも思うけど
チャーハンとオムライスに関してはＹくんのスキルが高すぎて正直作りたくない。任せたい。
★鯖の塩焼き、揚げ出し豆腐風揚げ巻き焼豆腐甘酢あんかけ
普通の絹ごし豆腐に、開いて２枚にした油揚げを一つずつ巻いて、閉じ目から順にフライパンで全面焼いて、焦げ目がついたらめんつゆ、砂糖、酢、水を投入ししばらく煮る。
いい感じに煮たら揚げ巻豆腐だけ取り出して、残った甘酢に水溶き片栗粉を入れてあんかけにするとあら不思議
揚げ出し豆腐風の美味しいサイドメニューの完成です。
きのことかピーマンとか玉ねぎとか入れてもいいかもなー。
★ひらべったくない麻婆豆腐、もやしの中華風サラダ、やみつききゅうり
麻婆豆腐に関しては、もう得意料理を自称していいと思っている。
器も間違えなかったし。
★冷たい鶏だし素麺
これ夏場のお昼ご飯にいいわー。
鶏ガラ醤油スープ作って冷やして、適当な具乗っけるだけで美味しい。
★秋刀魚の干物、えのきベーコン
秋刀魚の干物が安くなってたからたくさん購入したら、お魚食べるのあまり上手じゃないＹくんが
カニほじくってるときくらい無口になるから、今後は鯖とホッケしか買わないことにしました。
これが買いだめ最後の秋刀魚だったので、この日までがんばって食べたご褒美にえのきベーコンもつけた。
ちなみにアジもだめだった。
★スパイシーチキン
私が辛いもの全然食べないから今まで使おうと思ったこともなかったけど
Ｙくんがガストのスパイシーチキンよく食べてたなあと思い出し、気まぐれでチリパウダーを手に入れてみた。
スパイシーチキンにしてみた。
美味しかった。
★コロッケ！！
昔々ママに作り方を教えてもらって一緒に作った時以来たぶん１回も作ってない気がするコロッケ。
そのたった一回のコロッケがめっちゃ美味しかったから、１回しか作ってないくせに謎の得意料理感あったコロッケ。
なんとなく食べたくなり、遂に手を出してみました。案の定かなり美味しくできました。
コロッケにはやはりケチャップ。
★普通のお米でお赤飯
メディアに踊らされる系女子の私としては、小豆スープがダイエットに良いと聞くと試さずにはいられなかった。
そしてお赤飯大好き系女子として、小豆を入手したらお赤飯を炊かずにはいられなかった。
もち米じゃなくても美味しかった。小豆がんばれ。痩せさせてくれ。
めっちゃ長いな！！
ちゃんとちょくちょく、レシピとともに書かないと
覚書ブログの意味がないからがんばろ。。
晩ごはん編おわり！
[0回]
PR
私が
次の休みには餃子パーティなんてしちゃったりするのもいいな。。
と漠然と考えていたところ
Ｙくんから
土曜日餃子パーティでもしちゃう？
とまさかのシンクロ提案があったので、早速開催されました餃子パーティ。
餃子パーティとかしたことないのになんでそこ被ったんや。
そんな楽しい楽しいパーティの様子がこちら
皮から！！なんと皮から共同作業の手作り！！！
はじめはきゃっきゃうふふしながら楽しく作っていたものの
この作業あれ。しんどい。すごいしんどい。
小麦粉と熱湯だけで作れるなら安上がりじゃん！！と皮代を！ケチった！ばっかりに！！
まじでめっちゃ時間かかって、作り終わった頃にはもう今日何だっけ何のパーティなんだっけみたいな。
次からは買う。絶対買う。
そして餡も共同作業の手作りで！！！
Ｙくんに捏ねてもらいながら材料をどんどん投入する。
ニラとか、えっこんなに入れるの大丈夫なのって言われながらどんどん投入する。
大丈夫うちのニラ餃子まじおいしいから大丈夫大丈夫とぶつぶつ唱えながら投入する。
美優自分で作ったことあるの？と聞かれ自信満々にないよ！！！と答えたらえぇ……って言われながらもどんどん投入する。
どうなるまで捏ねるの！？目安はどんな感じなの？！どうなったら完成なの？！とやたら着地点を気にするＹくんを尻目にどんどん投入する。
そしてねちょねちょになるまでだよって伝えたらもう！もう結構ねちょねちょだよ！ほら！まだ？！まだ捏ねるの？！と戸惑うＹくんを尻目にどんどんタレを作る。
もちろんメインイベント餃子包みも共同作業、焼くのもホットプレートで共同作業して和気あいあいに出来上がった餃子がこちら。
不安いっぱいだったわりにめっちゃ形になってる！！
そして美味しい！！すごい！！皮も美味しい！！
大興奮でごちそうさましました。めっちゃ疲れたけど楽しかった。
ただもう二度と皮は手作りしません。
そーしーてー
次の日。日曜日。
冷めやらぬパーティ熱にあてられ
肉！
焼肉！！
しました。
冷凍してた、焼肉用でも何でもない薄切りの牛バラと豚コマだったから全然期待してなかったのに
手作りタレが美味しかったのもあって、なんなら前回の焼肉より美味しかった。
スープとかキムチとかサイドメニューまであるしこれ外で食べたらいくらになるんだ……_:('Θ' 」 ∠):_ﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙと思いながら食べると尚更美味しかったです。
という感じで、毎日楽しくやっております。今日は何作ろうーーー。
次の休みには餃子パーティなんてしちゃったりするのもいいな。。
と漠然と考えていたところ
Ｙくんから
土曜日餃子パーティでもしちゃう？
とまさかのシンクロ提案があったので、早速開催されました餃子パーティ。
餃子パーティとかしたことないのになんでそこ被ったんや。
そんな楽しい楽しいパーティの様子がこちら
皮から！！なんと皮から共同作業の手作り！！！
はじめはきゃっきゃうふふしながら楽しく作っていたものの
この作業あれ。しんどい。すごいしんどい。
小麦粉と熱湯だけで作れるなら安上がりじゃん！！と皮代を！ケチった！ばっかりに！！
まじでめっちゃ時間かかって、作り終わった頃にはもう今日何だっけ何のパーティなんだっけみたいな。
次からは買う。絶対買う。
そして餡も共同作業の手作りで！！！
Ｙくんに捏ねてもらいながら材料をどんどん投入する。
ニラとか、えっこんなに入れるの大丈夫なのって言われながらどんどん投入する。
大丈夫うちのニラ餃子まじおいしいから大丈夫大丈夫とぶつぶつ唱えながら投入する。
美優自分で作ったことあるの？と聞かれ自信満々にないよ！！！と答えたらえぇ……って言われながらもどんどん投入する。
どうなるまで捏ねるの！？目安はどんな感じなの？！どうなったら完成なの？！とやたら着地点を気にするＹくんを尻目にどんどん投入する。
そしてねちょねちょになるまでだよって伝えたらもう！もう結構ねちょねちょだよ！ほら！まだ？！まだ捏ねるの？！と戸惑うＹくんを尻目にどんどんタレを作る。
もちろんメインイベント餃子包みも共同作業、焼くのもホットプレートで共同作業して和気あいあいに出来上がった餃子がこちら。
不安いっぱいだったわりにめっちゃ形になってる！！
そして美味しい！！すごい！！皮も美味しい！！
大興奮でごちそうさましました。めっちゃ疲れたけど楽しかった。
ただもう二度と皮は手作りしません。
そーしーてー
次の日。日曜日。
冷めやらぬパーティ熱にあてられ
肉！
焼肉！！
しました。
冷凍してた、焼肉用でも何でもない薄切りの牛バラと豚コマだったから全然期待してなかったのに
手作りタレが美味しかったのもあって、なんなら前回の焼肉より美味しかった。
スープとかキムチとかサイドメニューまであるしこれ外で食べたらいくらになるんだ……_:('Θ' 」 ∠):_ﾌﾟﾙﾌﾟﾙﾌﾟﾙと思いながら食べると尚更美味しかったです。
という感じで、毎日楽しくやっております。今日は何作ろうーーー。
[0回]
あったかくなったと思ったらまた寒いし天気コロコロ変わるしで外出の予定が立てにくい日が続きますね。
そういえば先週末、仕事終わりに待ち合わせして
九段下から東京駅までお花見散歩してきたよ。
皇居ランナー見てきたよ。まじで歩道がマラソン大会状態になってたよ。東京はすごいところやな。
てことで続き。
★ぶりの照り焼きときのこの餡掛け豆腐
これもスーパーで安売りチラシ入ってたブリを照り焼きしただけ。お魚は安いの探さないと買えないけど、お肉をそのまま焼いて食べようと思ったらお魚どころじゃない値段出さないといけないし、よく考えたら庶民の味方やな。
庶民とズボラ主婦の味方やな。助かるう。
★鶏もも肉のうまいうまい焼き
うまいうまい焼きがよく分からないけど見たレシピにそう書いてあってん。そんでその名の通りかなりうまいうまいやってん。
一口大に切った鶏もも肉をごま油でパリッと焼いて、醤油、みりん、酒、砂糖を全部同量投入。炒りゴマとにんにく、しょうがも入れてある程度とろみがでるまで強火で煮詰めたら完成。
覚えやすくて美味しくていいよこれ。食べる前から匂いもめっちゃ美味しいよ。
★サバの塩焼きとえのきベーコンときゅうりわかめの酢の物
魚に関してはトーシローもいいところだった私ですが
ここのところ色々試して、フィーレの謎も解いて、ようやくなんとなくわかってきたのは
魚って塩焼きするなら切り身とかで生のを買うより、干物とか塩漬けになってるやつを買ったほうが安くて美味しいんだなということです。
塩サバよく安売りしてて美味しくてついつい買っちゃう。ほんとはホッケの干物食べたいけどたまにしか安くならない。鯖は正義。
あともうひとつわかってきたのは
手の込んだ料理より、えのきとベーコンをバターで焼いただけみたいな子供のお弁当に喜ばれそうなメニューのほうが案外食い付きがいいということ。
今度お子様ランチでもやってみようかな……。
ラーメンとかもめっちゃ嬉しそうに食べるからそういうときは若干気分を害しがちやけど、確かにラーメンもえのきベーコンも美味しいよね。
たまに食べるそういうメニューがかなり美味しく感じるくらい、日頃家庭料理をがんばってる証拠と捉えよう。。
★手羽先の甘辛焼きと明太おにぎり
前述のうまいうまい焼きと味付けや作り方はほとんど同じなメニュー。
あの味付けが気に入りすぎて次は手羽先で。
手羽先って食べにくいけどほんと美味しいわー。皮ぱりぱりお肉ジューシー。たまらんわー。
Ｙくんが手羽先食べるのめっちゃ下手くそで両手をベタベタにするから、ごはんをおにぎりにしてみたら喜んで手も顔もベタベタにしてくれていた。
★三色うどん
載せるかどうか悩むくらい何もしてないけど美味しいから載せちゃううどん。
うどんにキムチとネギとあげ玉、生玉子も乗せて、ごま油と麺つゆかけただけ。休みの日の簡単お昼ごはんー！
だんだん晩ごはんがパターン化してきたから、ちょっと違う感じのも作りたいなあ。。
他にどんなジャンルがあるというのか。そして脱パターン化したところで誰が喜ぶのか。
晩ごはんの探求は続く。
そういえば先週末、仕事終わりに待ち合わせして
九段下から東京駅までお花見散歩してきたよ。
皇居ランナー見てきたよ。まじで歩道がマラソン大会状態になってたよ。東京はすごいところやな。
てことで続き。
★ぶりの照り焼きときのこの餡掛け豆腐
これもスーパーで安売りチラシ入ってたブリを照り焼きしただけ。お魚は安いの探さないと買えないけど、お肉をそのまま焼いて食べようと思ったらお魚どころじゃない値段出さないといけないし、よく考えたら庶民の味方やな。
庶民とズボラ主婦の味方やな。助かるう。
★鶏もも肉のうまいうまい焼き
うまいうまい焼きがよく分からないけど見たレシピにそう書いてあってん。そんでその名の通りかなりうまいうまいやってん。
一口大に切った鶏もも肉をごま油でパリッと焼いて、醤油、みりん、酒、砂糖を全部同量投入。炒りゴマとにんにく、しょうがも入れてある程度とろみがでるまで強火で煮詰めたら完成。
覚えやすくて美味しくていいよこれ。食べる前から匂いもめっちゃ美味しいよ。
★サバの塩焼きとえのきベーコンときゅうりわかめの酢の物
魚に関してはトーシローもいいところだった私ですが
ここのところ色々試して、フィーレの謎も解いて、ようやくなんとなくわかってきたのは
魚って塩焼きするなら切り身とかで生のを買うより、干物とか塩漬けになってるやつを買ったほうが安くて美味しいんだなということです。
塩サバよく安売りしてて美味しくてついつい買っちゃう。ほんとはホッケの干物食べたいけどたまにしか安くならない。鯖は正義。
あともうひとつわかってきたのは
手の込んだ料理より、えのきとベーコンをバターで焼いただけみたいな子供のお弁当に喜ばれそうなメニューのほうが案外食い付きがいいということ。
今度お子様ランチでもやってみようかな……。
ラーメンとかもめっちゃ嬉しそうに食べるからそういうときは若干気分を害しがちやけど、確かにラーメンもえのきベーコンも美味しいよね。
たまに食べるそういうメニューがかなり美味しく感じるくらい、日頃家庭料理をがんばってる証拠と捉えよう。。
★手羽先の甘辛焼きと明太おにぎり
前述のうまいうまい焼きと味付けや作り方はほとんど同じなメニュー。
あの味付けが気に入りすぎて次は手羽先で。
手羽先って食べにくいけどほんと美味しいわー。皮ぱりぱりお肉ジューシー。たまらんわー。
Ｙくんが手羽先食べるのめっちゃ下手くそで両手をベタベタにするから、ごはんをおにぎりにしてみたら喜んで手も顔もベタベタにしてくれていた。
★三色うどん
載せるかどうか悩むくらい何もしてないけど美味しいから載せちゃううどん。
うどんにキムチとネギとあげ玉、生玉子も乗せて、ごま油と麺つゆかけただけ。休みの日の簡単お昼ごはんー！
だんだん晩ごはんがパターン化してきたから、ちょっと違う感じのも作りたいなあ。。
他にどんなジャンルがあるというのか。そして脱パターン化したところで誰が喜ぶのか。
晩ごはんの探求は続く。
[0回]
ずっと慌ただしかったというか
非日常的なイベントが続いて環境も変わって、なんとなく落ち着かない日々が続いていたのが
徐々に自分のリズムを掴めつつある感じになってきていてそろそろようやくだらだらした日常を取り戻せる気がしている。
と思ったけど
よく考えたら引っ越した翌日からもう自分のペースでちょくちょく手を抜きながらやれてた気もする。そうです私がサボローです。
サボローだからブログもまとめて更新しちゃう感じです。
また美味しいものいっぱい食べたわー
★みんな大好き鶏の唐揚げ
揚げ物解禁したんで、揚げ物といえばこれでしょ！と
漬け汁作ってもみもみ、味をしっかり染み込ませた鶏の唐揚げしました！！
大量に作ってしっかり冷凍。揚げたてジューシーな鶏ももはたまらん……！
また食べたいけど、この日油を片付けるとき誤ってキッチンにぶちまけてしまったトラウマが癒えないので再びしばらく揚げ物封印します。
★みんな大好きロールキャベツ
朝、ポストに春キャベツ100円のチラシが入ってたので早速買いに行き、何気に得意料理だと思っているロールキャベツを久々やりました。
今回はトマト仕立て！美味しさは間違いないです。
問題は量です。満腹満足。
週末の夜だったのでちょっとリッチ感欲しかったんです。
★トマトスープのパングラタン
そうです前夜のロールキャベツで残ったトマトスープと具材にパンを浸し、チーズを乗っけて焼いただけの残り物グラタンです。
残り物のくせに……！残り物のくせに美味しいじゃん……！やるじゃん……。
ひたひたのパンがポイントですな。休日のブランチにぴったりだね！！！
★ﾋﾟｯﾂｧ星人再び、シェフの気まぐれピザ
これも寝過ごした休日のお昼ごはんに。
ちょっと前毎日のように作ってたピザを久々に焼いたけど……そう、今の私には魚焼きグリルという強力な味方がいるんですな。
その水無し両面焼き直火の大火力はもはやピザ窯。オーブンちんたら予熱とかしてる間にもう焼けちゃう。パリッパリに焼けちゃう。
短時間で焼けるから中はモッチモチ。パリモチ。香ばしパリモチ。
ケチャップでつくるピザソースと発酵なしのピザ生地でやるからもう思い立ったらすぐできちゃう。ﾋﾟｯﾂｧ星人の侵略きちゃうよこれ。
★ガトーショコラの豆腐ホイップがけ
甘党が二人集まると歯止めが効かないというか
デザート代がほんと馬鹿にならないので、少しでも安くあげるため出来るだけ手作りしようとしてるんですけどね
そんなとき私はテレビで、豆腐から作るホイップクリームの情報を得たんですよ。
生クリーム買わなくて良いわけです。常に冷蔵庫にストックされてる豆腐でいいらしいんです。これは試してみるしかないでしょう！
ということでガトーショコラ焼いて、ネットでいろいろ調べて試作してみた豆腐チョコホイップをかけていただきました。
見た目は１００点。めっちゃホイップクリーム。
動物性脂肪がないから気持ち悪くもならない。ヘルシー感すごい。
ただ……。砂糖控え目で作ったからか、やっぱりお豆腐感も強くて
これはちょっと試行錯誤して自分なりのホイップクリームを完成させたい。完成させてからレシピにまとめる。
これはこれで美味しかったけどなー。
最近、激安商店でまとめ買いからの、冷蔵庫にあるもの料理がかなり上達してきている。
まとめ買いも、何をまとめ買いするべきなのかわかってきたし、これ作りたいからこれ買いに行こう！から卒業しつつあって
あれ食べたい！これがあるからこうこうこうして作ろう！みたいに上手く工夫出来てる気がする。
この調子で、節約を感じさせない節約料理をもっと極められるといいなー。レパートリーも増やしたいね。
非日常的なイベントが続いて環境も変わって、なんとなく落ち着かない日々が続いていたのが
徐々に自分のリズムを掴めつつある感じになってきていてそろそろようやくだらだらした日常を取り戻せる気がしている。
と思ったけど
よく考えたら引っ越した翌日からもう自分のペースでちょくちょく手を抜きながらやれてた気もする。そうです私がサボローです。
サボローだからブログもまとめて更新しちゃう感じです。
また美味しいものいっぱい食べたわー
★みんな大好き鶏の唐揚げ
揚げ物解禁したんで、揚げ物といえばこれでしょ！と
漬け汁作ってもみもみ、味をしっかり染み込ませた鶏の唐揚げしました！！
大量に作ってしっかり冷凍。揚げたてジューシーな鶏ももはたまらん……！
また食べたいけど、この日油を片付けるとき誤ってキッチンにぶちまけてしまったトラウマが癒えないので再びしばらく揚げ物封印します。
★みんな大好きロールキャベツ
朝、ポストに春キャベツ100円のチラシが入ってたので早速買いに行き、何気に得意料理だと思っているロールキャベツを久々やりました。
今回はトマト仕立て！美味しさは間違いないです。
問題は量です。満腹満足。
週末の夜だったのでちょっとリッチ感欲しかったんです。
★トマトスープのパングラタン
そうです前夜のロールキャベツで残ったトマトスープと具材にパンを浸し、チーズを乗っけて焼いただけの残り物グラタンです。
残り物のくせに……！残り物のくせに美味しいじゃん……！やるじゃん……。
ひたひたのパンがポイントですな。休日のブランチにぴったりだね！！！
★ﾋﾟｯﾂｧ星人再び、シェフの気まぐれピザ
これも寝過ごした休日のお昼ごはんに。
ちょっと前毎日のように作ってたピザを久々に焼いたけど……そう、今の私には魚焼きグリルという強力な味方がいるんですな。
その水無し両面焼き直火の大火力はもはやピザ窯。オーブンちんたら予熱とかしてる間にもう焼けちゃう。パリッパリに焼けちゃう。
短時間で焼けるから中はモッチモチ。パリモチ。香ばしパリモチ。
ケチャップでつくるピザソースと発酵なしのピザ生地でやるからもう思い立ったらすぐできちゃう。ﾋﾟｯﾂｧ星人の侵略きちゃうよこれ。
★ガトーショコラの豆腐ホイップがけ
甘党が二人集まると歯止めが効かないというか
デザート代がほんと馬鹿にならないので、少しでも安くあげるため出来るだけ手作りしようとしてるんですけどね
そんなとき私はテレビで、豆腐から作るホイップクリームの情報を得たんですよ。
生クリーム買わなくて良いわけです。常に冷蔵庫にストックされてる豆腐でいいらしいんです。これは試してみるしかないでしょう！
ということでガトーショコラ焼いて、ネットでいろいろ調べて試作してみた豆腐チョコホイップをかけていただきました。
見た目は１００点。めっちゃホイップクリーム。
動物性脂肪がないから気持ち悪くもならない。ヘルシー感すごい。
ただ……。砂糖控え目で作ったからか、やっぱりお豆腐感も強くて
これはちょっと試行錯誤して自分なりのホイップクリームを完成させたい。完成させてからレシピにまとめる。
これはこれで美味しかったけどなー。
最近、激安商店でまとめ買いからの、冷蔵庫にあるもの料理がかなり上達してきている。
まとめ買いも、何をまとめ買いするべきなのかわかってきたし、これ作りたいからこれ買いに行こう！から卒業しつつあって
あれ食べたい！これがあるからこうこうこうして作ろう！みたいに上手く工夫出来てる気がする。
この調子で、節約を感じさせない節約料理をもっと極められるといいなー。レパートリーも増やしたいね。
[0回]
来客のためにチーズケーキを焼いたので
お帰りになられたあとチョコスムージーも作って一服！
贅沢すぎるたまらん……と思ってたら、
そのご来客から頂いたお土産の「スナッフルスのチーズオムレット」が私のチーズケーキの５倍おいしくてちょっと申し訳ない気持ちになったよ。
ふわっふわのチーズスフレ。実は前にもＹくんからお土産で貰って食べたことあるけど
これたぶん北海道で一番美味しいお菓子やと思う。たまらん。
ちなみに合わせて駅前で苺まで買ってきてくださって
いつも買う激安苺とは比べ物にならない美しさに興奮し
今日その果物屋さんの前通ったとき、いけないと思いつつ好奇心に負け同じ苺を見付けたら
１パック1800円って書いてあったけどどういうこと。なにこのセレブの食べ物。ありがたく頂戴するには私レベルが足りない気がする。ちょっとレベル上げしてくる。すみませんありがとうございましたほんとに。きゃー。
[0回]
この１ヶ月、毎日ご飯を作って
上達した実感があるのは
「手が込んでいるように見えて実のところ手は込んでいない献立の組み立て方」です。
しばらく更新できてなかったのでまとめて。
★湯豆腐＆牛すき煮定食
重曹を溶かしただし汁で、安い豆腐と油揚げをコトコト煮込むと
トロットロの高級湯豆腐に大変身しちゃう得ワザな１品。
メインは安く手に入れた牛バラ肉のすき煮のほうなんですが、サイズ的に湯豆腐がセンターに鎮座する結果になってます。
★チキン南蛮＆鶏と大根の照り煮＆お寿司屋さん風玉子焼き
我が家に引っ越してから初めての泊まりな来客があったので、引っ越してから初めて三人分の食事を用意し、引っ越してから初めての揚げ物に挑戦した１品。
お酒飲むならおかず多い方がいいよねということでもろきゅうや頂き物のチーちくで嵩増し嵩増し。
玉子焼きはお寿司屋さんの味なレシピを見て作ったのに、見た目が焦げすぎてtheご家庭の玉子焼きになった。味はお寿司屋さんの玉子焼きだった。
★焼き鯖＆ひじきの煮物＆納豆豆腐
和食はもはや手を抜きたい時に手を出す料理。
納豆と豆腐の相性の良さ半端ない。さすが大豆シリーズ。
★Ｙくん特製味噌ラーメン
市販のレトルト味噌ラーメンに、豆板醤で炒めたもやしとチャーシュー、更にネギとメンマと煮玉子を乗っけたＹくん特製豪華味噌ラーメン（激ウマ）。
代休がとれたので、久しぶりにラーメン作ってあげようか！と帰りにわざわざ買ってきてくれた優しさあふれる１品。ありがとう！
ちなみに煮玉子はラーメン作ってもらえると聞いて前日にいそいそと仕込みました。へへ。
★や！き！に！く！！！
近所の激安お肉屋さんで、焼肉用の牛カルビと豚ハラミをそれぞれグラム100円以下で手に入れることが出来たので、Ｙくんの平日休みをお祝いしてダーンと焼いてやりましたよ！！！！肉！！！！！
これいいじゃん。。安いのに美味しいじゃん。。。しょっちゅうやろ。。。
★プチ鍋
最近高くなった白菜をお安めにゲットできたので、鍋の食べ納め。
下が白菜と豚肉のミルフィーユになってて、上にえのきと豆腐と人参をドーンと乗せてる豪快鍋です。
ちなみに小さい土鍋で１人ずつ作っているので、食べ終わったらそれぞれのタイミングで雑炊に出来る優れ鍋なんです。
それに向けて片付けなどがんばってたイベントごとが一気に終わり、もう脱力感しかないというか
他にもやらなきゃいけないことそこそこあるのに、何もかも終わった気持ちになって全然やる気でないんですけど
しばらく省エネモードで運転していこうかなと思います。
確定申告しなきゃいけなかったのにしてない。期限後申告？みたいのしないといけない。税務署どこにあるの。
上達した実感があるのは
「手が込んでいるように見えて実のところ手は込んでいない献立の組み立て方」です。
しばらく更新できてなかったのでまとめて。
★湯豆腐＆牛すき煮定食
重曹を溶かしただし汁で、安い豆腐と油揚げをコトコト煮込むと
トロットロの高級湯豆腐に大変身しちゃう得ワザな１品。
メインは安く手に入れた牛バラ肉のすき煮のほうなんですが、サイズ的に湯豆腐がセンターに鎮座する結果になってます。
★チキン南蛮＆鶏と大根の照り煮＆お寿司屋さん風玉子焼き
我が家に引っ越してから初めての泊まりな来客があったので、引っ越してから初めて三人分の食事を用意し、引っ越してから初めての揚げ物に挑戦した１品。
お酒飲むならおかず多い方がいいよねということでもろきゅうや頂き物のチーちくで嵩増し嵩増し。
玉子焼きはお寿司屋さんの味なレシピを見て作ったのに、見た目が焦げすぎてtheご家庭の玉子焼きになった。味はお寿司屋さんの玉子焼きだった。
★焼き鯖＆ひじきの煮物＆納豆豆腐
和食はもはや手を抜きたい時に手を出す料理。
納豆と豆腐の相性の良さ半端ない。さすが大豆シリーズ。
★Ｙくん特製味噌ラーメン
市販のレトルト味噌ラーメンに、豆板醤で炒めたもやしとチャーシュー、更にネギとメンマと煮玉子を乗っけたＹくん特製豪華味噌ラーメン（激ウマ）。
代休がとれたので、久しぶりにラーメン作ってあげようか！と帰りにわざわざ買ってきてくれた優しさあふれる１品。ありがとう！
ちなみに煮玉子はラーメン作ってもらえると聞いて前日にいそいそと仕込みました。へへ。
★や！き！に！く！！！
近所の激安お肉屋さんで、焼肉用の牛カルビと豚ハラミをそれぞれグラム100円以下で手に入れることが出来たので、Ｙくんの平日休みをお祝いしてダーンと焼いてやりましたよ！！！！肉！！！！！
これいいじゃん。。安いのに美味しいじゃん。。。しょっちゅうやろ。。。
★プチ鍋
最近高くなった白菜をお安めにゲットできたので、鍋の食べ納め。
下が白菜と豚肉のミルフィーユになってて、上にえのきと豆腐と人参をドーンと乗せてる豪快鍋です。
ちなみに小さい土鍋で１人ずつ作っているので、食べ終わったらそれぞれのタイミングで雑炊に出来る優れ鍋なんです。
それに向けて片付けなどがんばってたイベントごとが一気に終わり、もう脱力感しかないというか
他にもやらなきゃいけないことそこそこあるのに、何もかも終わった気持ちになって全然やる気でないんですけど
しばらく省エネモードで運転していこうかなと思います。
確定申告しなきゃいけなかったのにしてない。期限後申告？みたいのしないといけない。税務署どこにあるの。
[0回]
できるだけ食費を抑えつつ
それでいて栄養面には考慮しつつ
もちろんボリュームは妥協しない
そんな晩ごはん道をぐねぐねと突き進んでおるところですが
プラス手抜きまで考慮しだしたのでもう収拾がつきません。
揚げ物に手を出したいなー揚げ物鍋欲しいなー買っちゃおうかなー。
油の処理面倒臭いかなあー。
と悩みながら、今夜は定番になったお魚定食。
お魚って案外高くてびっくりだけど、安いの発見したら焼くだけで良いのでほんと楽。
そして他のおかずも自然と栄養ありそうなものになるので健康っぽい。
やっぱ日本人は和食だわ。
そしてデザートはまた家事えもんにおまかせ。
ちなみに毎日、載せてるデザート以外にリンゴとかバナナとかマシュマロとか日替わりで乗せたヨーグルト食べてるから
うちが破産するとしたら間違いなくデザート代だわ。甘党一家。
それでいて栄養面には考慮しつつ
もちろんボリュームは妥協しない
そんな晩ごはん道をぐねぐねと突き進んでおるところですが
プラス手抜きまで考慮しだしたのでもう収拾がつきません。
揚げ物に手を出したいなー揚げ物鍋欲しいなー買っちゃおうかなー。
油の処理面倒臭いかなあー。
と悩みながら、今夜は定番になったお魚定食。
お魚って案外高くてびっくりだけど、安いの発見したら焼くだけで良いのでほんと楽。
そして他のおかずも自然と栄養ありそうなものになるので健康っぽい。
やっぱ日本人は和食だわ。
そしてデザートはまた家事えもんにおまかせ。
ちなみに毎日、載せてるデザート以外にリンゴとかバナナとかマシュマロとか日替わりで乗せたヨーグルト食べてるから
うちが破産するとしたら間違いなくデザート代だわ。甘党一家。
[0回]
